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本文目录

1. 鲅鱼20种经典做法
2. 鲅鱼炖泡菜怎么做
3. 酸菜粉丝鱼的家常家常做法王刚

鲅鱼20种经典做法

材料

鲜鲅鱼1条 ，西红柿250克，酸菜酸菜香菜末 、鲅鱼鲅鱼葱段
、做法做法姜片、大全大全料酒 、家常家常盐、酸菜酸菜胡椒粉  、鲅鱼鲅鱼香油、做法做法食油各适量。大全大全

做法

1 、家常家常鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片，西红柿洗净切块。

2、炒锅注油烧热，下葱花爆锅，加入西红柿煸炒至软
，倒入盘中备用 。

3 、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入 ，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅，加入鲜汤急火烧开 ，再倒入西红柿一起炖，至汤浓鱼熟，去掉葱姜 ，加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油 ，出锅即成
。

鲅鱼炖泡菜怎么做

1
、材料
：鱼、小白菜 、干木耳，辅料是油
、鸡粉
、生姜、鱼露、清水 。2 、小白菜用清水浸泡20分钟 ，然后择洗干净，沥干，待用  。

3、将干木耳泡发择洗干净 ，将去蒂
。焯烫一下 。4、砂锅洗净
，一次性放入适量的清水，放入适量的生姜 。

酸菜粉丝鱼的做法王刚

原料

鲈鱼(500克)，泡菜50克，粉丝，姜1块，葱3根，蒜4瓣，泡椒5个，盐适量，白糖6克 ，鸡精1克，胡椒粉1克
，花椒面1克 ，食用油80毫升

方法/步骤

1：准备食材 ：鲈鱼；泡菜  、泡椒 、姜 、葱、蒜等。

2 ：葱洗净后切成葱花；蒜去皮，切细；姜切成姜米；泡菜、泡椒均提前切细剁碎
 。

3
：鲈鱼是菜场处理好的  ，回家用清水洗一遍即可。将鲈鱼身两面毎隔3厘米长斜刀切开，均匀地抹上姜
、少放盐入味 。鱼肚中也要抹，腌30分钟左右。

4 ：锅放入食用油，开小火。将腌好的鲈鱼放入锅中煎 ，煎至微黄，翻面煎另一面 ，也煎至微黄，将煎好的带鱼全部铲进盘中 。

5：锅中留油 ，加入泡菜
、泡椒 、姜
、蒜 ，炒香 。倒入150毫升左右的清水 ，加入花椒、白糖、胡椒粉，煮开
。

6：将煎好的鲈鱼倒入锅中，轻轻晃动锅，让鲈鱼均匀裹满调料汁 ，盖上锅盖，继续烧2至3分钟左右关火，撒入葱花、鸡精。

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